Goede redenen voor tortellini met kaas en spinazie
Dit gerecht is perfect voor wie houdt van een romige pasta zonder uren in de keuken te staan. De tortellini met kaas en spinazie vult goed en heeft een zachte textuur die fijn samengaat met een lichte saus. Verse spinazie voegt extra vitamines toe aan de maaltijd en zorgt voor een mooie kleur. Het is een veelzijdig recept waar je makkelijk mee kunt variëren door extra groenten of kruiden toe te voegen.
Zo lukt tortellini met kaas en spinazie
Koken: Breng een grote pan met water en een snufje zout aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet de pasta daarna af in een vergiet en laat het kort uitlekken.
Bakken: Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngehakte knoflook kort aan tot het lekker begint te ruiken. Voeg de verse spinazie in delen toe en laat deze al roerend slinken in de pan.
Saus maken: Giet de kookroom bij de geslonken spinazie in de pan en roer alles goed door elkaar. Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen tot deze iets dikker wordt. Breng het mengsel op smaak met wat peper en zout naar eigen wens.
Mengen: Voeg de gekookte tortellini toe aan de pan met de saus en de spinazie. Meng alles voorzichtig door elkaar zodat de saus de pasta goed bedekt. Strooi de geraspte kaas over de tortellini met kaas en spinazie en serveer het direct.
Meer tips voor tortellini met kaas en spinazie
Gebruik verse spinazie in plaats van diepvries voor de beste structuur en smaak in dit gerecht. Als je de saus nog wat romiger wilt maken, kun je een extra lepel roomkaas toevoegen tijdens het verwarmen.
Voor een krokante bite zijn geroosterde pijnboompitten een lekkere toevoeging aan de tortellini met kaas en spinazie vlak voor het serveren. Let erop dat je de pasta niet te lang kookt, want dan verliest de vulling zijn stevigheid. Je kunt ook wat cherrytomaatjes meebakken met de spinazie voor een frisse en kleurrijke variatie. Als de saus te dik wordt, voeg dan een klein scheutje kookwater van de pasta toe om het weer soepel te maken.
Misschien vind je ook
parelgortsalade,
smashed potatoes of
baked alaska leuk.
