Home » Vlees » Gehakt » Mexicaanse ovenschotel met rundvlees

Mexicaanse ovenschotel met rundvlees

Name: Mexicaanse ovenschotel met rundvlees
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Mexicaanse ovenschotel met rundvlees
Ingredients: 500 gram rundergehakt; 1 middelgrote ui; 2 teentjes knoflook; 1 rode paprika; 400 gram tomatenblokjes; 150 gram maïs; 200 gram kidneybonen; 1 zak tortillachips; 150 gram geraspte kaas; 1 eetlepel Mexicaanse kruiden

Mexicaanse ovenschotel met rundvlees is een heerlijke maaltijd die snel op tafel staat. Dit gerecht combineert sappig vlees met knapperige tortillachips en gesmolten kaas. Het is een ideale keuze voor een drukke doordeweekse dag wanneer je toch iets bijzonders wilt eten. De smaken van de kruiden trekken goed in de ingrediënten tijdens het bakken in de oven.

Makkelijke Recepten

★★★★★

4.7 (19 beoordelingen)

Deel het recept hier

Waarom mexicaanse ovenschotel met rundvlees de moeite waard is

De Mexicaanse ovenschotel met rundvlees is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen door de toegankelijke smaken. Je hebt maar een paar basisproducten nodig om een vullende en gezonde maaltijd te maken. Omdat alles in één schaal gaat heb je na het eten weinig afwas. Het is bovendien een makkelijke manier om extra groenten zoals paprika en bonen aan je dieet toe te voegen.

Mexicaanse ovenschotel met rundvlees stap voor stap

Stap 1

Bakken: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit een beetje olie in de koekenpan en bak het rundergehakt samen met de ui en knoflook tot het vlees bruin en gaar is.

Stap 2

Groenten toevoegen: Snijd de paprika in kleine blokjes en voeg deze toe aan de pan. Doe ook de maïs en de uitgelekte kidneybonen erbij. Roer de Mexicaanse kruiden en de tomatenblokjes door het mengsel en laat het geheel vijf minuten zachtjes pruttelen.

Stap 3

Schotel opbouwen: Vet een ovenschaal lichtjes in met wat olie of boter. Schep het gehaktmengsel in de schaal en verdeel het gelijkmatig over de bodem. Bedek de bovenkant met een flinke laag tortillachips en strooi daar de geraspte kaas overheen.

Stap 4

Oven: Plaats de schaal in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de Mexicaanse ovenschotel met rundvlees ongeveer tien minuten tot de kaas volledig gesmolten en goudbruin is. Serveer de maaltijd direct terwijl de chips nog lekker knapperig zijn.

De beste tips voor mexicaanse ovenschotel met rundvlees

Zorg ervoor dat de saus niet te nat is voordat je de chips toevoegt aan de Mexicaanse ovenschotel met rundvlees. Als er te veel vocht in het vleesmengsel zit kunnen de chips namelijk snel zacht worden in de oven. Je kunt de saus iets langer laten inkoken op een hoog vuur om dit te voorkomen.

Voor een extra frisse toets kun je na het bakken wat blokjes avocado of een schep zure room toevoegen. Verse koriander of ringetjes bosui werken ook erg goed als garnering. Als je van pittig eten houdt kun je een paar schijfjes jalapeño peper door het gehakt mengen voor extra pit.

Bekijk ook citroensorbet, kalfsribeye van de grill of garnalenstoofpot voor meer inspiratie.

Ingrediënten

porties

Hoeveelheid aanpassen

500 gram rundergehakt
1 middelgrote ui
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
400 gram tomatenblokjes
150 gram maïs
200 gram kidneybonen
1 zak tortillachips
150 gram geraspte kaas
1 eetlepel Mexicaanse kruiden

Bereidingstijd

Voedingswaarden

VOEDINGSWAARDENper portie

Energie:2573 kJ / 615 kcal
Vet:36 g
- Verzadigd vet:16 g
Koolhydraten:38 g
- Suikers:6 g
Eiwitten:34 g
Vezels:8 g
Zout:850 milligram

Veelgestelde vragen

Hoe bewaar ik een restje Mexicaanse ovenschotel met rundvlees?

Je kunt een restje van de Mexicaanse ovenschotel met rundvlees ongeveer twee dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Houd er wel rekening mee dat de tortillachips na het bewaren hun knapperigheid verliezen door het vocht in de saus. Je kunt dit herstellen door de schotel even kort op te warmen in de oven in plaats van de magnetron.

Kan ik de Mexicaanse ovenschotel met rundvlees al eerder voorbereiden?

Het is prima mogelijk om de vulling van de Mexicaanse ovenschotel met rundvlees een paar uur van tevoren klaar te maken. Bewaar de saus in de koelkast en voeg de tortillachips en kaas pas toe vlak voordat de schotel de oven in gaat. Zo blijven de chips tijdens het bakken optimaal krokant en vers.

Welke kaas past het beste bij dit Mexicaanse gerecht?

Een pittige cheddar of een belegen Goudse kaas smelt erg goed over de Mexicaanse ovenschotel met rundvlees. Deze kazen geven een volle smaak die goed samengaat met de kruiden in het vlees. Je kunt ook kiezen voor een speciale kant-en-klare Mexicaanse kaasrasp uit de supermarkt voor een authentiek resultaat.