Wat spaghetti bolognese praktisch maakt
Het maken van een goede spaghetti bolognese kost niet veel moeite maar geeft wel veel smaak. Door de saus even te laten pruttelen trekken alle smaken van de groenten en het vlees goed in elkaar. Het is een voedzame maaltijd die je makkelijk kunt aanpassen met extra groenten naar keuze. Bovendien zijn de ingrediënten in elke supermarkt eenvoudig te vinden.
Spaghetti bolognese stap voor stap
Groenten snijden: Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Was de wortel en de bleekselderij en snijd deze in kleine blokjes. Deze basis van fijngesneden groenten zorgt voor een diepe en natuurlijke smaak in de saus.
Vlees bakken: Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak het rundergehakt rul en bruin terwijl je het met een lepel uit elkaar drukt. Voeg de ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe en bak dit vijf minuten mee tot de groenten zacht worden.
Saus maken: Roer de tomatenpuree door het mengsel en bak dit een minuut mee om te ontzuren. Voeg de tomatenblokjes en de oregano toe aan de pan. Laat de saus voor de spaghetti bolognese ongeveer vijftien minuten zachtjes pruttelen met een deksel op de pan.
Pasta koken: Kook de spaghetti in een pan met ruim water en een snuf zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en meng deze direct met de saus of serveer de saus er bovenop. Garneer het gerecht met geraspte kaas vlak voor het serveren.
Waar je op moet letten bij spaghetti bolognese
Een goede tip voor een rijkere saus is om deze wat langer te laten pruttelen als je de tijd hebt. Hoe langer de saus staat, hoe zachter de groenten worden en hoe voller de smaak van de spaghetti bolognese zal zijn.
Je kunt ook een klein scheutje melk toevoegen aan de saus om het zuur van de tomaten te verzachten en de saus romiger te maken. Als je restjes over hebt, kun je deze prima twee dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje. De smaken trekken dan zelfs nog beter in de saus. Gebruik eventueel volkoren spaghetti als je een gezondere variant met meer vezels wilt maken.
Misschien vind je ook
rijstepap,
paddenstoelensoep of
huisgemaakte vissticks leuk.
