Waarom kipfajita's makkelijk te maken is
Dit gerecht is ideaal voor drukke doordeweekse dagen omdat het binnen dertig minuten klaar is. Je hebt weinig verschillende ingrediënten nodig om een smaakvol resultaat op tafel te zetten. Kipfajita’s bevatten veel verse groenten en magere eiwitten wat het een gezonde keuze maakt. Omdat iedereen zijn eigen tortilla kan samenstellen is het een groot succes bij zowel kinderen als volwassenen.
Zo lukt kipfajita's
Snijden: Snijd de kipfilet in dunne reepjes van gelijke dikte. Maak de paprika’s schoon en snijd ze samen met de gepelde ui in lange smalle stroken.
Bakken: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Bak de kipreepjes tot ze rondom goudbruin en gaar zijn en haal ze vervolgens uit de pan om ze apart te leggen.
Groenten: Gebruik dezelfde pan om de paprika en ui te bakken tot ze beetgaar zijn. Voeg het paprikapoeder, de komijn en het knoflookpoeder toe en meng alles goed door elkaar.
Afmaken: Doe de kip terug in de pan en warm het geheel kort door. Knijp de limoen uit over de kipfajita’s en serveer direct met de voorverwarmde tortilla’s.
Goede tips voor kipfajita's
Voor de mooiste kipfajita’s kun je verschillende kleuren paprika gebruiken zoals rood, geel en groen. Dit geeft niet alleen een vrolijk uiterlijk maar zorgt ook voor een gevarieerde smaak. Zorg dat je de pan echt goed heet laat worden voordat je de kip toevoegt zodat het vlees snel dichtschroeit. Hierdoor blijven de sappen in het vlees en wordt de kip niet droog.
Je kunt de tortilla’s kort opwarmen in een droge pan of even in de magnetron leggen. Serveer de vulling met bakjes zure room, verse guacamole of wat geraspte kaas op tafel. Als je van pittig eten houdt kun je een fijngesneden rode peper of wat chilivlokken toevoegen tijdens het bakken van de groenten. Restjes van de vulling smaken de volgende dag ook heerlijk in een salade.
Meer ideeën vind je ook hier:
groene bonensalade,
wortelbroodjes of
klassieke rijstepap.
