Waarom rijstepap uit de oven de moeite waard is
Rijstepap uit de oven maken bespaart je veel tijd en moeite omdat je niet bij het fornuis hoeft te blijven staan. De gelijkmatige hitte van de oven zorgt ervoor dat de pap niet snel aanbrandt aan de bodem van de schaal. Bovendien krijgt de bovenkant vaak een heel dun en lekker vliesje dat voor extra textuur zorgt. Met dit recept heb je een heerlijke maaltijd of dessert zonder dat je er omkijken naar hebt.
Zo bereid je rijstepap uit de oven
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 160 graden en vet een ovenschaal in met een klein beetje van de boter. Dit voorkomt dat de rijst te veel aan de randen gaat plakken tijdens het bakken.
Mengen: Doe de dessertrijst samen met de suiker, de vanillesuiker en een snufje zout in de ovenschaal. Meng de droge ingrediënten even kort met een lepel zodat alles goed verdeeld is.
Vloeistof toevoegen: Giet de volle melk voorzichtig over het rijstmengsel in de schaal en roer het geheel goed door. Leg de overgebleven kleine blokjes boter bovenop de melk voor een extra romig resultaat.
Bakken: Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak het geheel in ongeveer 60 minuten gaar. Roer de pap na dertig minuten een keer goed door om te voorkomen dat de rijst naar de bodem zakt.
Mijn tips voor rijstepap uit de oven
Voor de meest romige rijstepap uit de oven is het belangrijk om volle melk te gebruiken in plaats van magere melk. Het vet in de melk zorgt namelijk voor de kenmerkende zachte structuur van dit gerecht. Als je van een meer uitgesproken smaak houdt, kun je een kaneelstokje meekoken in de ovenschaal en dit voor het serveren verwijderen.
Let er op dat de pap nog wat dikker wordt als deze eenmaal uit de oven komt en iets afkoelt. Als je merkt dat de bovenkant te donker wordt, kun je de schaal losjes afdekken met een stukje aluminiumfolie. Serveer de rijstepap uit de oven eventueel met een extra schepje bruine suiker of wat vers fruit voor een frisse toets. Als er wat overblijft, kun je de pap de volgende dag koud eten of met een klein scheutje melk weer opwarmen in een pannetje.
Meer ideeën vind je ook hier:
schelvis uit de ovenschaal,
luxe garnalensalade of
gebakken tofu.
