Waarom pasta met kip en spinazie een goed idee is
Een groot voordeel van pasta met kip en spinazie is de eenvoudige bereiding in slechts één of twee pannen. De smaken van de knoflook en de room vullen de kip perfect aan. Kinderen eten vaak gemakkelijker groenten wanneer deze door een romige pastasaus gemengd zijn. Het is bovendien een veelzijdig gerecht waar je makkelijk mee kunt variëren.
Pasta met kip en spinazie makkelijk bereiden
Pasta koken: Breng een grote pan met water en een snufje zout aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de pasta daarna af in een vergiet en bewaar eventueel een klein beetje kookvocht.
Kip bakken: Snijd de kipfilet in blokjes en snipper de ui en knoflook. Verhit de olijfol in een hapjespan en bak de kip rondom goudbruin en gaar. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze enkele minuten zachtjes mee.
Saus maken: Voeg de verse spinazie in handjes toe aan de pan met kip tot alle bladeren geslonken zijn. Giet de kookroom erbij en roer alles goed door elkaar. Laat de saus een paar minuten zachtjes sudderen zodat deze iets indikt.
Mengen: Roer de gekookte pasta door de saus en voeg de parmezaanse kaas toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar tot de kaas gesmolten is en serveer direct.
Tips zodat pasta met kip en spinazie goed lukt
Voor een extra rijke smaak kun je wat zongedroogde tomaatjes toevoegen aan de pasta met kip en spinazie. Gebruik altijd verse spinazie voor de beste structuur in de saus. Als de saus te dik wordt, kun je een scheutje van het opgevangen kookvocht toevoegen om het weer romig te maken.
Je kunt de kip eventueel vervangen door kalkoen of een vegetarisch alternatief voor een andere variatie. Zorg dat je de knoflook niet laat aanbranden, want dat geeft een bittere smaak aan het gerecht. Een beetje citroensap over de pasta vlak voor het serveren zorgt voor een frisse toets.
Meer ideeën vind je ook hier:
klassieke omelet,
in intervallen gegaarde kalfsculotte of
bavette van de grill.
