Goede redenen voor kiplasagne
Deze kiplasagne biedt een lichte maar toch verzadigende maaltijd voor iedereen die van pasta houdt. Het gebruik van kip in plaats van rundvlees geeft het gerecht een andere structuur en een malse beet. Je kunt gemakkelijk extra groenten toevoegen om de saus nog voedzamer te maken. Bovendien is kiplasagne ideaal om van tevoren te bereiden, zodat je het alleen nog in de oven hoeft te schuiven als je weinig tijd hebt.
Kiplasagne stap voor stap
Bakken: Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de stukjes kip rondom goudbruin en gaar. Voeg de ui, knoflook, paprika en courgette toe en bak deze een paar minuten mee tot de groenten zacht worden. Breng het mengsel op smaak met zout, peper en de helft van de Italiaanse kruiden.
Saus maken: Giet de passata bij het kipmengsel in de pan. Roer alles goed door elkaar en laat de saus ongeveer vijf minuten zachtjes pruttelen op laag vuur. Proef de saus en voeg indien nodig extra kruiden toe. Verwarm ondertussen de oven voor op tweehonderd graden.
Lagen maken: Vet een ovenschaal lichtjes in met wat olie. Begin met een laagje saus op de bodem en leg hier de lasagnebladen bovenop. Smeer een deel van de ricotta over de bladen en verdeel daar weer wat saus over. Herhaal deze stappen tot alle ingrediënten op zijn en eindig met een laag saus.
Bakken in de oven: Strooi de geraspte kaas en de rest van de Italiaanse kruiden over de bovenkant. Plaats de schaal in het midden van de oven en bak de kiplasagne in dertig minuten goudbruin. Laat het gerecht vijf minuten rusten voordat je het aansnijdt. Zo blijven de lagen mooi stevig bij het serveren.
Goede tips voor kiplasagne
Gebruik voor een extra romige kiplasagne een mengsel van ricotta en een beetje melk. Dit zorgt ervoor dat de vulling tussen de lagen heerlijk zacht blijft tijdens het bakken. Als je van een krokante bovenkant houdt, kun je wat paneermeel door de geraspte kaas mengen.
Zorg ervoor dat de lasagnebladen volledig bedekt zijn met saus of ricotta. Droge randjes kunnen namelijk hard blijven in de oven. Als de bovenkant van de kiplasagne te snel donker wordt, dek de schaal dan halverwege de baktijd af met wat aluminiumfolie. Je kunt de kip ook vervangen door gerookte kip voor een diepere smaak aan het gerecht.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
edamamebonen met salt en citroen,
gevulde avocado met krab of
vegetarische moussaka.
