Waarom garnalencocktail met avocado goed werkt
Een garnalencocktail met avocado ziet er direct luxe uit op tafel. De romige structuur van de avocado past heel goed bij de zoute smaak van de garnalen. Het is een licht gerecht dat niet zwaar op de maag valt voor het hoofdgerecht. Daarnaast heb je voor deze klassieker maar een paar simpele ingrediënten nodig die je overal kunt kopen.
De eenvoudige manier voor garnalencocktail met avocado
Voorbereiding: Was de sla grondig onder de koude kraan en snijd de bladeren in fijne reepjes. Verdeel de gesneden sla gelijkmatig over de bodem van de vier glazen of schaaltjes. Snijd de bieslook in heel fijne ringetjes voor de garnering op het einde. Leg alle voorbereide ingrediënten apart zodat je straks snel kunt gaan opbouwen.
Avocado snijden: Snijd de avocados doormidden over de lengte en verwijder de pit voorzichtig. Haal het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd dit in kleine gelijke blokjes. Besprenkel de blokjes direct met wat citroensap om te voorkomen dat het vruchtvlees bruin wordt. Verdeel de avocado blokjes gelijkmatig over de laag sla in de glazen.
Garnalen toevoegen: Spoel de Hollandse garnalen indien gewenst even af en laat ze in een zeef goed uitlekken. Verdeel de garnalen over de glazen bovenop de laag met avocado. Houd eventueel een paar garnalen apart om deze later als decoratie helemaal bovenop te leggen. Door de laagjes ziet de cocktail er direct professioneel uit.
Afmaken: Schep een flinke lepel cocktailsaus over de garnalen in elk glas voor de juiste smaakbalans. Bestrooi het geheel met de fijngesneden bieslook en een klein beetje paprikapoeder voor een mooie kleur. Serveer de garnalencocktail met avocado direct met een schijfje citroen op de rand van elk glas.
Goede tips voor garnalencocktail met avocado
Zorg dat de avocados die je koopt goed rijp zijn maar nog wel stevig aanvoelen bij lichte druk. Te zachte avocado wordt namelijk snel een papje wanneer je het mengt in de garnalencocktail met avocado. Gebruik voor de meest verfijnde smaak echte Hollandse garnalen omdat deze kleiner en zouter zijn dan grotere varianten. Als je de saus zelf wilt maken kun je mayonaise mengen met een klein beetje ketchup en een drupje whisky. Zet de glazen voor het serveren tien minuten in de koelkast zodat het gerecht lekker koud is.
Je kunt ook wat extra vers fruit toevoegen zoals stukjes appel of grapefruit voor een extra frisse twist. Serveer er eventueel een sneetje geroosterd brood of een knapperige soepstengel bij. Een garnalencocktail met avocado is het allerlekkerst als je hem vlak voor het serveren pas helemaal in elkaar zet. Zo blijven alle ingrediënten optimaal van textuur.
Meer ideeën vind je ook hier:
aspergequiche,
kardemombroodjes of
huisgemaakte aardappelpuree.
