Wat whiskeysaus praktisch maakt
Deze saus is ideaal voor feestjes of als bijgerecht bij een luxe diner. Whiskeysaus maken is veel lekkerder dan een variant uit een potje uit de supermarkt. Je hebt volledige controle over de balans tussen de romige basis en de scherpe smaak van de drank. Het is een veelzijdige saus die bijna iedereen wel lekker vindt bij een garnalencocktail.
Whiskeysaus stap voor stap
Basis mengen: Doe de mayonaise en de ketchup samen in een schone mengkom. Roer deze twee ingrediënten goed door elkaar met een garde tot je een egale roze kleur krijgt.
Whiskey toevoegen: Giet de whiskey langzaam bij het mengsel terwijl je rustig blijft roeren. Zorg dat de vloeistof volledig wordt opgenomen door de dikke saus zodat het een mooi geheel wordt.
Op smaak brengen: Voeg het paprikapoeder en een snufje zout toe aan de kom. Doe er een klein beetje citroensap bij voor een frisse toets in de Whiskeysaus en meng alles nogmaals goed.
Koelen en serveren: Dek de kom af en zet de saus minimaal dertig minuten in de koelkast. Hierdoor trekken de smaken goed in elkaar voor het beste resultaat bij het serveren.
Meer tips voor whiskeysaus
Gebruik voor een milde smaak een zachte whiskey zonder al te veel rooksmaak. Als je de saus wat dunner wilt hebben, kun je een klein lepeltje water of extra citroensap toevoegen aan het mengsel.
Whiskeysaus smaakt het lekkerst wanneer deze ijskoud geserveerd wordt bij een verse garnalencocktail of gebakken vis. Je kunt de saus ook prima een dag van tevoren maken en in een afgesloten potje in de koelkast bewaren. Proef altijd even voordat je de saus serveert om te zien of er nog wat extra zout of paprikapoeder bij moet voor de balans.
Meer ideeën vind je ook hier:
ingelegde rode uien,
tarbot met wittewijnsaus of
zalm met wittewijnsaus.
