Home » Avondeten » Quiche met cottage cheese

Quiche met cottage cheese

Name: Quiche met cottage cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Quiche met cottage cheese
Ingredients: 1 rol vers bladerdeeg; 400 gram cottage cheese; 3 grote eieren; 200 gram verse spinazie; 100 gram geraspte kaas; 1 ui; 1 teentje knoflook; 0.5 theelepel zout; 0.25 theelepel zwarte peper; 1 snufje nootmuskaat

Quiche met cottage cheese is een lichte en eiwitrijke variant op de klassieke hartige taart. Door hüttenkäse te gebruiken in plaats van vette room krijgt de vulling een aangename structuur die goed vult. Dit gerecht is ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd of een gezonde lunch. Je kunt de quiche zowel warm als koud serveren, wat het een veelzijdig recept maakt voor elk moment van de dag.

Makkelijke Recepten

★★★★★

4.8 (18 beoordelingen)

Deel het recept hier

Waarom quiche met cottage cheese goed past bij elke dag

Een quiche met cottage cheese is verrassend romig zonder dat het zwaar op de maag valt. De milde smaak van de kaas gaat uitstekend samen met verschillende soorten groenten en verse kruiden. Het is bovendien een slimme manier om meer eiwitten aan je dieet toe te voegen op een smakelijke manier. Met een kant-en-klaar deeg uit de koeling staat deze hartige taart ook nog eens heel snel in de oven.

Quiche met cottage cheese makkelijk bereiden

Stap 1

Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed de quichevorm met het verse bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg om te voorkomen dat deze tijdens het bakken bol gaat staan.

Stap 2

Groenten bakken: Snipper de ui en hak de knoflook fijn om deze vervolgens kort te fruiten in een koekenpan met wat olie. Voeg de spinazie in delen toe en laat deze volledig slinken tot het meeste vocht verdampt is.

Stap 3

Vulling mengen: Meng in een grote kom de eieren met de cottage cheese en de helft van de geraspte kaas. Roer de gebakken spinazie, ui en knoflook door het mengsel en breng het geheel op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Stap 4

Bakken: Giet het beslag in de vorm en strooi de rest van de geraspte kaas over de bovenkant. Bak de quiche met cottage cheese in ongeveer 35 minuten goudbruin en gaar in het midden van de voorverwarmde oven.

Tips zodat quiche met cottage cheese goed lukt

Het is erg belangrijk om de spinazie goed uit te laten lekken of droog te bakken voordat je deze mengt. Te veel vocht zorgt er namelijk voor dat de bodem van de quiche met cottage cheese niet krokant wordt.

Je kunt eindeloos variëren met dit recept door andere groenten zoals broccoli, courgette of paprika toe te voegen. Voor een extra hartige smaak kun je ook wat gebakken spekblokjes of gerookte zalm door de vulling roeren. Laat de quiche na het bakken altijd vijf tot tien minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Hierdoor kan de vulling goed opstijven en krijg je mooie, strakke punten.

Misschien vind je ook huisgemaakte burger, knoflookdressing of kabeljauw in rode curry leuk.

Ingrediënten

porties

Hoeveelheid aanpassen

1 rol vers bladerdeeg
400 gram cottage cheese
3 grote eieren
200 gram verse spinazie
100 gram geraspte kaas
1 ui
1 teentje knoflook
0.5 theelepel zout
0.25 theelepel zwarte peper
1 snufje nootmuskaat

Bereidingstijd

Voedingswaarden

VOEDINGSWAARDENper portie

Energie:2029 kJ / 485 kcal
Vet:31 g
- Verzadigd vet:14 g
Koolhydraten:26 g
- Suikers:3 g
Eiwitten:24 g
Vezels:2 g
Zout:820 milligram

Veelgestelde vragen

Hoe bewaar je quiche met cottage cheese het beste?

Je kunt de afgekoelde quiche met cottage cheese maximaal drie dagen bewaren in de koelkast. Dek de vorm goed af met folie of bewaar de punten in een luchtdichte vershoudbak. Warm de quiche op in de oven om de bodem weer knapperig te maken.

Kan ik quiche met cottage cheese invriezen?

Ja, deze quiche met cottage cheese kan prima in de vriezer worden bewaard na het bakken. Laat de taart eerst volledig afkoelen en verpak hem dan luchtdicht in een diepvrieszak of bakje. In de vriezer blijft het gerecht ongeveer drie maanden goed.

Waarom blijft mijn quiche met cottage cheese nat vanbinnen?

Dit komt meestal door het vocht uit de groenten of de cottage cheese zelf. Zorg dat groenten zoals spinazie goed droog zijn en bak de quiche lang genoeg zodat de eieren volledig kunnen stollen. Je kunt ook een eetlepel paneermeel op de bodem strooien om overtollig vocht op te vangen.