Wat ravioli met spinazie praktisch maakt
Dit gerecht is ideaal omdat het binnen een kwartier op tafel staat. Ravioli met spinazie vult goed en geeft je een gezonde portie groenten op een smakelijke manier. De combinatie van zachte pasta en romige saus zorgt voor een luxe gevoel zonder dat je veel moeite hoeft te doen. Het is een veelzijdig recept dat je makkelijk kunt aanpassen aan wat je nog in de koelkast hebt liggen.
Vier eenvoudige stappen voor ravioli met spinazie
Pasta koken: Breng een grote pan met water en een snufje zout aan de kook. Voeg de verse ravioli toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking in een paar minuten gaar. Giet de pasta daarna voorzichtig af in een vergiet en laat het kort uitlekken.
Smaakmakers bakken: Pel het teentje knoflook en snijd dit heel fijn. Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak de knoflook kort aan tot deze lekker begint te ruiken. Let goed op dat de knoflook niet bruin wordt want dat maakt de saus bitter.
Saus maken: Voeg de verse spinazie in delen toe aan de koekenpan en laat de blaadjes langzaam slinken. Giet de kookroom erbij en roer alles goed door elkaar. Laat de saus een minuutje zachtjes pruttelen zodat de smaken goed mengen en de saus iets dikker wordt.
Samenvoegen: Meng de gekookte ravioli voorzichtig door de spinazie en de romige saus. Voeg de geraspte kaas toe en breng het geheel op smaak met wat peper en zout naar eigen wens. Serveer de ravioli met spinazie direct terwijl de pasta nog goed warm is.
Mijn tips voor ravioli met spinazie
Voor een extra krokante bite kun je wat geroosterde pijnboompitten over de ravioli met spinazie strooien vlak voor het serveren. Als je van een frisse smaak houdt, past een klein beetje citroenrasp ook heel goed bij de romige saus. Je kunt variëren door extra groenten zoals cherrytomaatjes of champignons mee te bakken met de knoflook. Gebruik bij voorkeur verse pasta uit het koelschap voor de beste textuur en smaakbeleving.
Mocht de saus te dik worden, voeg dan een klein scheutje van het kookwater van de pasta toe om het weer smeuïg te maken. Restjes kun je de volgende dag prima opwarmen in een pan met een extra lepeltje water of room. Deze ravioli met spinazie is ook erg lekker met een paar blaadjes verse basilicum bovenop.
Meer ideeën vind je ook hier:
rozenbotteljam,
trifle met bessen of
pizzasandwich met rundvlees.
