Home » Vis en zeevruchten » Zalm » Pastasalade met koudgerookte zalm

Pastasalade met koudgerookte zalm

Name: Pastasalade met koudgerookte zalm
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Pastasalade met koudgerookte zalm
Ingredients: 300 gram pasta; 200 gram koudgerookte zalm; 100 gram doperwten; 1 komkommer; 1 rode ui; 150 gram Griekse yoghurt; 2 eetlepels mayonaise; 1 citroen; 1 bosje verse dille; 1 snufje peper

Pastasalade met koudgerookte zalm is een heerlijk en fris gerecht dat perfect is voor een zomerse lunch of een makkelijke avondmaaltijd. De combinatie van zoute zalm en zachte pasta werkt erg goed. Je kunt deze salade ook prima meenemen naar je werk of een picknick. Het is een vullende maaltijd die je snel op tafel zet zonder veel gedoe.

Makkelijke Recepten

★★★★★

4.8 (11 beoordelingen)

Deel het recept hier

Waarom pastasalade met koudgerookte zalm makkelijk te maken is

Een pastasalade met koudgerookte zalm is de moeite waard omdat de smaken uitstekend in balans zijn. De gerookte vis geeft veel smaak aan de neutrale pasta. Je kunt veel verse groenten toevoegen om het gerecht extra gezond te maken. Het is ook een ideaal gerecht om van tevoren klaar te maken omdat de smaken dan goed intrekken.

Pastasalade met koudgerookte zalm stap voor stap

Stap 1

Pasta koken: Kook de pasta in een pan met ruim water en wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en spoel deze direct af met koud water om het kookproces te stoppen. Laat de pasta goed uitlekken in een vergiet.

Stap 2

Ingrediënten snijden: Snijd de koudgerookte zalm in dunne reepjes of kleine stukjes. Snijd de komkommer in blokjes en snipper de rode ui heel fijn. Hak de verse dille fijn zodat je deze straks door de saus kunt mengen.

Stap 3

Dressing maken: Meng in een grote kom de Griekse yoghurt met de mayonaise en het sap van een halve citroen. Voeg de fijngehakte dille en een beetje peper toe aan het mengsel. Roer alles goed door elkaar tot je een gladde dressing hebt.

Stap 4

Mengen en serveren: Voeg de koude pasta, de zalm, de groenten en de doperwten toe aan de kom met dressing. Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar zodat alles bedekt is met een laagje saus. Serveer de pastasalade met koudgerookte zalm direct of bewaar deze in de koelkast tot gebruik.

Goede tips voor pastasalade met koudgerookte zalm

Gebruik voor deze pastasalade met koudgerookte zalm een pasta die de dressing goed vasthoudt zoals fusilli. Je kunt de doperwten even kort koken of ze diepgevroren door de warme pasta mengen zodat ze ontdooien.

Als je van wat meer pit houdt kun je een lepeltje kappertjes toevoegen aan de salade. De citroen zorgt voor een frisse toets die heel goed samengaat met de vette vis. Zorg dat de pasta echt goed is afgekoeld voordat je de dressing toevoegt om te voorkomen dat de saus te dun wordt.

Je kunt ook deze recepten bekijken: ramen met miso, huisgemaakte kipgehaktballetjes of heel gebraden schol.

Ingrediënten

porties

Hoeveelheid aanpassen

300 gram pasta
200 gram koudgerookte zalm
100 gram doperwten
1 komkommer
1 rode ui
150 gram Griekse yoghurt
2 eetlepels mayonaise
1 citroen
1 bosje verse dille
1 snufje peper

Bereidingstijd

Voedingswaarden

VOEDINGSWAARDENper portie

Energie:1925 kJ / 460 kcal
Vet:14 g
- Verzadigd vet:3 g
Koolhydraten:58 g
- Suikers:4 g
Eiwitten:24 g
Vezels:3 g
Zout:950 milligram

Veelgestelde vragen

Hoe lang kun je pastasalade met koudgerookte zalm bewaren?

De pastasalade met koudgerookte zalm blijft in een afgesloten bakje ongeveer twee dagen goed in de koelkast. De smaak wordt vaak zelfs lekkerder als de dressing een tijdje is ingetrokken in de pasta.

Kan ik andere vis gebruiken in de pastasalade met koudgerookte zalm?

Ja, je kunt de koudgerookte zalm eventueel vervangen door warmgerookte zalm of gerookte forel. Dit geeft een andere structuur aan de pastasalade met koudgerookte zalm maar is ook erg smakelijk.

Welke pasta is het meest geschikt voor een pastasalade?

Voor een goede pastasalade met koudgerookte zalm kun je het beste kiezen voor fusilli, penne of farfalle. Deze soorten pasta hebben een vorm waar de dressing en de kleine stukjes zalm goed tussen blijven zitten.