Waarom gegrilde zeetong de moeite waard is
Gegrilde zeetong is de moeite waard omdat de pure smaak van de vis zo het best tot zijn recht komt. Je hebt maar weinig ingrediënten nodig om een resultaat van hoge kwaliteit op tafel te zetten. De vis is mager en licht verteerbaar wat het een goede basis maakt voor een gezonde maaltijd. Bovendien is de bereidingstijd erg kort waardoor je snel klaar bent in de keuken.
De eenvoudige manier voor gegrilde zeetong
Voorbereiden: Dep de vis grondig droog met wat keukenpapier aan beide kanten. Dit is belangrijk om te voorkomen dat de vis aan de pan blijft plakken tijdens het grillen. Snijd de citroen in twee helften en hak de peterselie alvast fijn voor later.
Kruiden: Bestrijk de zeetong met een dun laagje olijfolie met behulp van een kwastje. Strooi daarna een klein beetje zout en peper over de vis voor extra smaak. Gebruik niet te veel zout omdat de vis van zichzelf al een fijne smaak heeft.
Grillen: Verhit de grillpan op hoog vuur tot deze goed heet is. Leg de vis voorzichtig in de pan en grill deze ongeveer 4 minuten per kant. Draai de vis pas om als hij makkelijk loskomt van de bodem van de pan.
Serveren: Haal de vis voorzichtig uit de pan en leg deze op een bord. Knijp een beetje vers citroensap over de vis en strooi de verse peterselie eroverheen. Serveer de maaltijd direct terwijl de vis nog lekker warm en sappig is.
Meer tips voor gegrilde zeetong
Zorg ervoor dat de grillpan echt goed heet is voordat je de vis erin legt. Als de pan koud is zal de vis sneller gaan plakken en scheuren bij het omdraaien. Gebruik een visspatel om de gegrilde zeetong voorzichtig te verplaatsen.
Je kunt de zeetong ook vooraf laten schoonmaken door de visboer zodat je thuis minder werk hebt. Verse vis ruikt neutraal en heeft stevig vlees. Let erop dat je de vis niet te lang bakt want dan wordt het vlees droog in plaats van sappig. Een beetje boter toevoegen op het laatste moment kan de smaak nog rijker maken.
Bekijk ook
kalfstartaar,
roggebrood met scholfilet of
klassieke aardappelpuree voor meer inspiratie.
