Appeltaart uit de airfryer
Appeltaart uit de airfryer is een kleine taart voor als je geen oven wilt aanzetten voor een paar stukjes. Mals zanddeeg met een kruimeltopping, gevuld met stevige appel, kaneel en rozijnen: na 35 minuten bakken heb je een taart voor ongeveer zes punten. Het deeg moet eerst een half uur in de koelkast, en na het bakken moet de taart nog even afkoelen voordat je hem aansnijdt.
- Totale tijd
- 2 u 3 min
- Voorbereiding
- 25 min
- Bereiding
- 38 min
- Porties
- 6
- Per portie
- 370kcal
Hoe groot mag appeltaart uit de airfryer zijn?
Een airfryermand van 4–5,5 liter biedt plek aan een springvorm van 16 cm, met een kleine centimeter lucht rondom. Meer ruimte is niet nodig, want de hete lucht moet langs de zijkanten kunnen stromen. Dat maakt dit een kleine taart van ongeveer zes punten, genoeg voor twee tot vier mensen bij de koffie. Heb je visite met meer monden, dan is een ouderwetse appeltaart uit de oven handiger.
Het deeg druk je met je vingers in de vorm, uitrollen hoeft dus niet. Dat werkt het prettigst in een kleine vorm. Het deeg is een kruimelig zanddeeg: zolang het net aan elkaar blijft zitten, is het goed. Wat overblijft kruimel je over de appels, zodat je een kruimeltopping krijgt in plaats van een traliewerk.
Aan de slag met appeltaart uit de airfryer
Tik op een tijd om een timer te starten.
- Deeg maken Kneed de bloem met de koude boter, de basterdsuiker, het zout en het ei met je vingers tot een samenhangend deeg. Het hoeft niet glad te zijn. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het rusten in de koelkast, zodat het stevig en makkelijk te verwerken wordt.
- Appels voorbereiden Schil de appels, haal de klokhuizen eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 1 cm. Meng de appelblokjes met de rozijnen en de kaneel.
- Vorm bekleden en vullen Vet de springvorm in en leg een rondje bakpapier op de bodem. Druk twee derde van het deeg met je vingers in de vorm, ongeveer 5 mm dik en met een rand van 4 cm hoog. Strooi het paneermeel over de bodem, schep de appelvulling erin en druk die licht aan. Kruimel het resterende deeg met je vingers over de appels.
- Bakken Verwarm de airfryer voor op 160 °C. Zet de springvorm voorzichtig in het mandje en bak de taart . Kijk na : wordt de kruimel te donker, leg dan een stukje aluminiumfolie los over de taart en druk de randen goed aan, zodat de folie niet omhoog waait. De taart is klaar als de kruimel goudbruin is en de appels zacht zijn als je er met een mesje in prikt.
- Afkoelen Laat de taart in de vorm afkoelen en maak dan pas de rand los. Zo stolt de vulling een beetje en blijven de punten mooi heel als je de taart aansnijdt.
Serveren en variaties
Serveer de taart lauwwarm met een flinke toef slagroom; dat hoort er in Nederland gewoon bij. Geen rozijnen in huis, of vind je ze niet lekker? Laat ze weg, de taart blijft precies even goed. Geen basterdsuiker? Gewone kristalsuiker kan ook, de taart wordt dan iets minder karamelachtig.
Zin in nog meer bakken in de airfryer? Probeer dan een bananencake uit de airfryer of bosbessenmuffins uit de airfryer.
Wat kan er misgaan bij appeltaart uit de airfryer
- De bodem van de taart blijft nat.
- Strooi het paneermeel op de deegbodem voordat de appels erop gaan, want dat neemt het vocht op. Kies bovendien stevige appels zoals Elstar of Goudreinet; zachte appels laten veel meer vocht los.
- De kruimel wordt te donker voordat de appels zacht zijn.
- Leg na 20 minuten een los stukje aluminiumfolie over de taart en bak de resterende minuten door. Druk de folie aan de randen goed vast, anders waait hij tegen het verwarmingselement.
- De taart valt uit elkaar bij het aansnijden.
- Laat de taart minstens 30 minuten in de vorm afkoelen. De vulling en het deeg zijn dan stevig genoeg, en je snijdt schoner met een mes dat je even in heet water hebt gehouden.
Veelgestelde vragen over appeltaart uit de airfryer
Hoe lang moet appeltaart uit de airfryer bakken?
Reken op 35 minuten op 160 °C, na 3 minuten voorverwarmen. Elke airfryer bakt net anders, dus kijk na 20 minuten of de kruimel niet te donker wordt. De taart is klaar als de appels zacht zijn en de kruimel goudbruin is.
Welke springvorm past in de airfryer?
Een springvorm van 16 cm past in de meeste manden van 4–5,5 liter. Meet je mandje van tevoren op: er moet rondom ongeveer 1 cm ruimte overblijven, zodat de hete lucht langs de zijkanten kan stromen.
Welke appels zijn het beste voor appeltaart?
Kies stevige, licht zure appels zoals Elstar, Goudreinet of Jonagold. Die behouden hun structuur tijdens het bakken en worden niet papperig. Zachte appels geven meer vocht en minder bite.
Hoe lang blijft appeltaart goed?
Afgedekt blijft de taart 2 dagen goed op kamertemperatuur en tot 4 dagen in de koelkast. Je kunt hem ook in stukken invriezen, tot 2 maanden. Ontdooi de punten in de koelkast en warm ze eventueel kort op.
Wat vind je van dit recept?
4.6 / 5 · 10 beoordelingen
